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山药慕斯杯#母亲节，给妈妈做道菜#(6/7)
准备食材，草莓洗净，山药最好选择细长的铁棍山药，这种山药淀粉含量多，蒸熟后口感软糯。市场上还有一种菜山药，适合拿来炒菜，口感脆嫩，但不适合做木糠杯。买的时候可以问一下商家。
将去皮后的山药冲洗一下，切段装碗里，上锅蒸熟。
蒸好的山药取出来放凉，压成细腻的山药泥，逐量加入酸奶搅匀。不要一下子把酸奶全倒进去，分多次加入山药泥中，容易掌握粘稠度。太稀了会影响口感，稠一点的更好。
将黄油软化（微波炉叮半分钟或者隔水融化），倒入代餐粉中拌匀。放黄油味道更浓郁，如果为了减肥，可以不放黄油，换成无糖酸奶或者牛奶也可以。
将拌好的代餐粉先放入杯子底部，用勺子压实。
将拌好的山药泥倒在代餐粉上面，草莓切块，铺在山药泥上面，然后再加一层山药泥，最后用草莓和薄荷叶点缀即可。
这个木糠杯甜点就做好了，奶香软糯，酸甜适口，营养又美味，敞开吃也不怕长胖。