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经典家常酿豆卜(6/7)
材料如图，鲮鱼滑与猪肉的比例控制在1:1.5左右，想吃多少按比例买就可以了。然后把猪肉也剁成肉糜。
先把鲮鱼滑在盆子里摔5下左右，摔打会使鱼滑起胶，口感更好。加入猪肉糜，如图的小勺加入半勺盐，一勺糖，一勺鲍鱼汁。拿筷子搅拌均匀。
如图把豆卜的一个面撕开，把肉馅塞进去。
塞得满满的。
热锅下油，煎一下豆卜。
煎过后，加入一碗水，如图的勺子，加入两勺生抽，半勺糖。中火慢熬，等肉团内部熟透。
最后大火收汁，就可以上碟啦。