将蛋黄发散（不要打发），倒入牛奶，玉米油，糖分，搅匀，然后筛入黑米粉，搅拌均匀黑米糊即可（个人感觉黑米粉和牛奶根据实际情况增减，我平常是不称黑米有多少的，大致看着够做一份就可以了，牛奶根据黑米粉多少添加，多点不怕）
蛋清分三次加入白砂糖，打发（和蛋糕做法其实是一样的）
先取打发蛋清的三分之一放入黑米糊中搅拌均匀，再将之倒入回打发的蛋清中搅拌均匀（切记可以十字拌或者画之字，免得蛋清消泡）
烤箱150度提前预热，然后将搅拌好的黑米糊倒入模具，轻微震两下，然后放烤箱中层35分钟，烤好取出放架子上晾凉即可。
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