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藜麦红豆捞饭-低糖减肥主食(16/17)
准备所需食材。
红豆要提前浸泡至膨胀。（我一般都放冰箱冷藏室24小时左右，要完全泡发）
藜麦和大米用水淘洗两至三遍。
将泡好的红豆沥去水分，和淘洗好的藜麦大米一起拌匀。
今天做捞饭用的是臻米脱糖养生煲，里边带有甑子，是通过先煮、再沥、再蒸的方法成饭，和古法捞饭的制作原理一样，使一部分淀粉融入米汤，减少米饭中淀粉的含量，达到脱糖目的。 （捞饭：先将米放在锅中煮到七八成熟，然后用密的漏勺捞出，放入甑子中蒸熟。这种方法做出来的米饭粒粒分明，口感Q弹。）
将甑子放入电饭锅的内胆里、放入漏网。
把食材倒在甑子滤网上，铺平。
加入适量的水，水要没过食材，又不超过食材表面1厘米的高度为合适。
电饭煲通电后选择蒸饭功能，一般蒸饭时间是22分钟，因为放了红豆（比较难熟），所以我把时间加到了25分钟。
米饭蒸好后先不要开盖，会自动进入保温状态，让其再焖制10~15分钟，这样蒸好的米饭口感会更好。
蒸好的米饭，用铲子打散，粒粒分明，红豆也很软糯。
这个是底部的米汤盒，滤出来的米汤含有大量淀粉。如果不减肥的话，这个米汤是可以拿来喝的，如果减肥的话就不要喝了，可以拿来浇花哦！
这样蒸出来的米饭确实和我们平时用电饭煲煮出来的米饭口感有明显的区别。
盛碗开饭，感觉吃一大碗也完全没有负担。
红豆很香，米饭Q弹,再加上藜麦满满的营养，绝对是一碗营养美味又减脂的主食。
色、香、味、营养、低糖样样俱全。
特别适合减肥人士和糖尿病病人食用。