简易油泼面的做法_菜谱

准备材料：干面，青菜，辣椒，葱等

葱去掉老皮，清洗干净，切碎。青菜冲洗干净备用。小米椒，青椒切碎

锅内加多半锅水，不管是煮干面条，还是煮鲜面条，还是饺子，注意两个要点，第一，锅内水一点过要多，这样煮出的面条不会像浆糊，会很筋道。第二，水烧开，放进干刀削面中火煮开，加水再煮三开，放入青菜煮熟。

捞出面条，青菜，撒上葱花，干辣椒，花椒粉，盐，鸡精，生抽等。

另取锅，锅内倒入油，油要多一点，油八九成热时，用勺子舀油，泼在调好的料上面，干辣椒面遇到热油，一片辣椒红，搅拌均匀。简易的油泼面就做好了，再盖个鸡蛋饼，味道很不错哦。

再调一碗剁椒版的，放入葱花，剁椒，其他调料等。

成品图