自制蒜蓉酱的做法_菜谱

大蒜剥开洗净、切碎。大家自己做可以买个机器打碎，手切太慢太耗时，手上的蒜味两天去不掉

锅内加入适量色拉油，要多放些。锅内油烧热后加入大蒜入锅炸，中小火慢炸，期间需要用锅铲轻轻推动，使之受热均匀，我家这个锅有点粘锅，锅铲翻动防止粘锅。炸制蒜蓉酱慢慢变金黄色时加入切碎的小米辣，继续炸。

加入盐、耗油适量，咸味调教，不需要加太多，未免后面蒜蓉酱太咸了

加入鸡汁，这个也略带咸味，加入鸡汁增加蒜蓉酱的鲜、香，自己制作可根据个人喜好添加

加入芝麻油提香

熬制蒜蓉炸干，变成金黄色就可以关火。

待凉后装入密封罐内，随取随用，方便！

做了个虾仁蘑菇蔬菜汤

嫩豆腐蒸蛋，无论做什么菜，只要你想都可以加入蒜蓉酱哦。