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自制蒜蓉酱(
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大蒜剥开洗净、切碎。大家自己做可以买个机器打碎,手切太慢太耗时,手上的蒜味两天去不掉
锅内加入适量色拉油,要多放些。锅内油烧热后加入大蒜入锅炸,中小火慢炸,期间需要用锅铲轻轻推动,使之受热均匀,我家这个锅有点粘锅,锅铲翻动防止粘锅。炸制蒜蓉酱慢慢变金黄色时加入切碎的小米辣,继续炸。
加入盐、耗油适量,咸味调教,不需要加太多,未免后面蒜蓉酱太咸了
加入鸡汁,这个也略带咸味,加入鸡汁增加蒜蓉酱的鲜、香,自己制作可根据个人喜好添加
加入芝麻油提香
熬制蒜蓉炸干,变成金黄色就可以关火。
待凉后装入密封罐内,随取随用,方便!
做了个虾仁蘑菇蔬菜汤
嫩豆腐蒸蛋,无论做什么菜,只要你想都可以加入蒜蓉酱哦。