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#母亲节，给妈妈做道菜#菌菇豆豉猪肉酱(1/7)
葱头和红葱切粒。香菇、杏鲍菇切粒。猪肉碎加入黄酒、胡椒粉拌匀，不可搅打上劲。
锅烧热，然后锅中放油280g，至油温五成热，下入葱头碎，中小火炸至金黄捞出，然后放蘑菇碎，中火炸至蘑菇中水份收干，捞出。
豆豉50g切碎，干锅凉油放入豆豉，开小火慢慢煸炒出香味，开大火放入喂好肉碎，加黄姜粉，煸炒至变色。
把肉中的水份炒干，加生抽，白糖继续翻炒至上色，加入葱头碎，蘑菇碎，继续翻炒均匀。
加开水没过酱料，水开后中火收汁。
至汤汁浓稠，加入鹅油，关火盛起。
可以放肆的开吃了。