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宫保鸡丁(4/8)
鸡胸切丁，加少许盐、料酒、淀粉上浆10分钟。
胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切末，辣椒切段。
锅中加少许油，三成热时加生花生小火煸炒至变色。
锅中放油，滑炒鸡丁变色乘出备用。
锅中放少许底油，加辣椒段、葱姜蒜末煸炒。
炒出香味后加胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
加鸡丁翻炒，加生抽、盐、糖、醋调味。
一分钟后倒入炒好的花生翻炒均匀即可。