将五花肉切片 薄薄的最好。洗好洋葱,辣椒,切好备用。
准备下锅(平底锅炒锅都可)。要是五花肉里有肥的,先倒一点点油然后将肥肉放进去爆油,然后油开始出来了就可以把剩余的五花肉放进锅里炒,然后放盐。注意五花肉不要炒老,变色了就可以关火准备转移进砂锅。
准备进入砂锅。砂锅先大火烧热,然后加油,将油拨的均匀一点(砂锅内壁也要沾油)然后再烧一会。接着将切好的洋葱和辣椒一起倒入,可以翻炒一下,接下来让洋葱和辣椒铺底,倒入刚刚炒过的五花肉,倒入适量生抽,盖盖子焖一会。然后打开盖子加入适量水,放鸡粉,糖,少量盐,然后搅拌搅拌,再焖一会就OK啦。
最后打开锅盖放入切好的香菜,再把锅盖盖上就可以端出去了~