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酸菜炖猪肉#母亲节，给妈妈做道菜#(2/10)
新鲜的猪肉温水洗一洗，把肉放冷冻室冻半小时左右，好切又杀菌，然后取出来按照自己喜欢的大小切块
这酸菜是网购的，如果在家乡自己腌制的酸菜是不加任何添加剂的，但是网购酸菜很难说，所以要浸泡一下，反复投洗几次，吃的才放心
投洗干净的酸菜攥掉水份备用
葱姜去皮洗净，姜切片，葱切段
炒锅无需加油，小火慢慢加热，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油，会出很多油哦
炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、生抽、料酒翻炒
炒至五花肉完全上色，倒入压力锅，加入加入盐、冰糖、金桔和适量的开水，如果不想有汤汁的可以少加水，压力锅设置煮肉档，启动电源
自动跳闸，打开压力锅，猪肉就炖好了，此时加入酸菜，设置10分钟，启动电源
自动跳闸，打开压力锅，猪肉炖酸菜就做好了
美味家常菜猪肉炖酸菜出锅，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。