#母亲节，给妈妈做道菜#茴香鸡蛋饼(6/8)
所有的食材准备好，茴香清洗干净，切成碎末。
切好的茴香碎装在一个较大的器具中，加入面粉，加入燕麦粉，面粉和燕麦粉的比例为1:1。
打入鸡蛋。
加入五香粉和盐，缓缓的倒入水，一面倒一面搅，不要一次性倒太多了，以防面糊太稀，故意做成厚点的面饼，所以放的水少一点，如果想要面饼薄一点，水稍微多一点点。这儿盐不要放多了，因为茴香苗是有名的高钠蔬菜，会有一股淡淡的咸味儿，如果像做普通鸡蛋饼一样加盐的话，盐就会超标，钠的摄入量就会大大的增加，所以放盐的时候一定要注意少量。
不粘平底锅中，放入少量的油，小火，倒入一勺面糊，摊开来成圆形，煎至底部金黄之后翻面煎另一面至金黄，就熟了。
由于煎的时候面饼较大，吃的时候稍微放凉，切成小块儿会更方便。
成品。
成品。