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宝宝辅食—黑米糕，蒸得很好吃（19+）(11/16)
依配方表量取材料。黑米提前浸泡一晚。
分离蛋清和蛋黄。
浸泡好的黑米沥水，再用厨房纸吸干一点水。
黑米、牛奶、色拉油、蛋黄倒入料理机打碎。
要打得越细越好。
筛入所有粉类，用刮刀拌匀，备用。
蛋清中加几滴柠檬汁、玉米淀粉，开始打发，分三次加入细砂糖，先低速打出大鱼眼泡泡后加第一次砂糖。
换高速打到绵密状态加第二次砂糖，继续高速打发到湿性发泡，呈一个大弯钩状态加第三次砂糖，换低速整理气泡。
继续打到硬性发泡的小直钩。
分三次加入蛋白糊，翻拌均匀。
从20CM高倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下，排出大气泡，盖上保鲜膜，防止水汽进入。
蒸锅水烧开，放入蛋糕胚，中火蒸40分钟，焖5分钟开盖。
出锅后倒扣晾凉，脱模。
黑米糕
黑米糕
黑米糕