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红糖红高粱馒头(4/6)
将中筋面粉 高粱粉 鸡蛋 盐 脱脂奶粉称好备用
用开水将红糖化开,等红糖水温后,倒入酵母,静置三分钟
将红糖水倒入盆中,合成光滑的面团,面粉吸水性不同,如果粘手可加入适量的面粉和面,面团要反复的揉,这样做出来才好吃,我揉了半小时的样子
将揉好的面盖上保鲜膜,放入锅中,发酵致俩倍大
将发酵好的面团轻柔排气,搓成长条状,切成小段,再次放入锅中发酵二十分钟左右
将二次醒发好的馒头上锅蒸,先大火烧开然后转中火蒸15分钟,然后关火焖三分钟就好啦,很香很好吃(๑´ڡ`๑)