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#母亲节,给妈妈做道菜# 奶香味十足的山药球(4/8)
山药洗干净削皮,因为山药会过敏所以削的时候要戴手套,没有手套的宝宝可以用开水把山药烫下再削,就不过敏了。我还还蒸了一些土豆,想做个土豆泥。
山药放入锅里蒸熟,平时可以在做饭的时候一起蒸了再用。
山药蒸好后放入料理机里打成山药泥,记得要加一点点一水,不然打不起来。用料理机打出来的山药泥虽然细腻,但是因为加了水所以后期山药泥会有一点稀不好成团,可以加入一些蛋黄来增加山药泥的稠度。我直接用勺子把蒸好的山药压成泥了,简单粗暴。压成泥后放入两勺奶粉,奶粉只是个比例要根据实际情况调节,具体要看奶粉放好后山药泥的稀稠,能成团就行了。
把豆沙分成一小团一小团准备好待用,大小随意,能包住就行了。
山药团我包的豆沙馅的,可以根据家人口味改变配方,在山药泥里放入蜜豆,葡萄干,蔓越莓干,水果什么的都可以,然后直接团成团就可以了,看自已发挥啦!
团好的山药团在椰蓉里滚一圈,沾满椰蓉就可以了吃啦。 个头有点大了,这样吃起来才过瘾。
真的超级好吃。
成品