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【食心食意】凉菜也能做出超下饭的口感——炙香虎皮尖椒拌皮蛋(2/12)
备好食材。
尖椒在锅中小火干烧。
直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。
放入冷水中泡下。
用手撕掉黑皮。
用手撕成条或切成块。
皮蛋切成小丁。
蒜切碎，在锅中炒成金黄色。
虎皮尖椒和皮蛋混合。
加入剁椒。
倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。
放入冰箱冷藏半小时吃更好。