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【川菜】泡椒鸡杂(
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准备食材:鸡杂,泡红椒,泡野山椒,泡姜,生姜,蒜,芹菜
将所需食材切好,将鸡胗对半切开,先横刀切再竖刀切,芹菜切段,生姜大蒜切碎,泡红椒泡山椒一半切碎,一半切段,泡姜切片
将切好的鸡杂加入料酒,生抽,胡椒粉,生粉搅拌均匀腌制十分钟
锅中热油,依次加入姜蒜,泡双椒碎,花椒,炒出香味后加入鸡杂,然后加入料酒生抽,再将泡椒段倒入,最后加入芹菜翻炒均匀出锅
酸辣可口的泡椒鸡杂就做好啦
最后再配上米饭,妥妥的吃两碗