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黑愣愣(1/6)
土豆磨沫，清水多洗几遍。等沉淀后挤干土豆沫中的水分，挤出的水不要倒掉，再次沉淀后留盆底的淀粉。再次放入土豆沫，放少量淀粉，葱末，花椒粉，少量盐。
搅匀，可以像和面一样，揉一下。
蒸锅大火水烧开后，把土豆沫分成均匀的小丸子，盖盖蒸15分钟。
锅里放少许油，7成热放葱花，姜片，花椒粉，盐，炒香。放入切好的西红柿，一直翻炒至西红柿成糊状，出锅。
刚出锅的黑愣愣
沾着吃，弹弹的，糯糯的。