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万能凉拌汁￨巨香无比(7/7)
藕片焯水，水开后下藕煮2-3分钟。
金针菇焯，水开后下水金针菇煮2-3分钟。
然后立马把煮开的藕放到冰水里，泡10-15分钟。藕这样吃会很脆！
金针菇过两遍冷水！
.❣️调酱汁❣️：蚝油、白砂糖、醋各一大勺，香油、生抽各两大勺，油泼辣子4大勺（或者辣椒油，油泼辣子做法可参照我以前的笔记），2瓣蒜的蒜泥，葱花香菜小米椒芝麻适量。
把泡好的金针菇挤掉多余水份，把调好的酱汁浇在上面。
藕片可以放在大碗里拌一下酱汁，最后装盘。