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醋溜木须(5/9)
1将牛肉切成丝（顶丝切断牛肉的纤维）后将牛肉切成片备用。
2腌制牛肉，放入3克盐，一勺料酒抓捏加入两勺水腌制5分钟即可。
3将鸡蛋打匀，肉片中放入半个鸡蛋，生粉。
4滑制牛肉，开火锅中加两勺油，油温到四成热下肉片，把肉片打散滑制牛肉至8成熟。
5用底油炒鸡蛋，（注意：鸡蛋里面什么调料都不用放）
6关键步骤，木须酱汁的配方，首先将葱姜蒜末爆炒，加入料洒，米醋，黄豆酱油，盐2克，味精，糖3一5克，50克水（注意：醋，酱油比例2：1）
7稍微一开锅就可以加点生粉勾芡，最后将肉片和鸡蛋放入锅内加点食用油稍加煸炒即可。
8最后出锅点些香油即可出锅啦~
（成品图）