自制手工芋圆(紫薯红薯芋圆)(
4
/7)
紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。
煮熟后去皮,分别压成泥。
薯泥加入木薯粉,和成面团。木薯粉用量自己掌握下,到不粘手的程度就行。
搓成条,再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。
水煮开后下芋圆,紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮,或者先煮红薯圆。
大概煮三分钟,芋圆浮起后加小半碗凉水,再煮滚后关火。
捞起芋圆,浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦!然后把芋圆放进椰汁或者花生奶,冰箱里冰下甜品就做好了