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#母亲节，给妈妈做道菜#糯米藕-甜蜜软糯如妈妈的吻(3/10)
糯米提前浸泡2小时以上，最好完全泡发涨大。
莲藕洗净去皮，保留藕节处的蒂。莲藕宜选粗壮笔直的，这样孔洞相对较大，糯米比较容易灌进去。
在藕节相对较粗的一头离藕节约2CM处截开。这样孔洞也会大一些，灌糯米的时候也会较容易。
灌入泡好的糯米。如果糯米已经泡发涨大，可以填实一点，避免切开的时候有空洞，若是糯米没有充分泡发，不要压太实，留给糯米一些涨发的空间。
再把截下的藕盖回去，用牙签3个角固定好。
把灌好糯米的莲藕放入锅中，注入清水刚好没过莲藕，加入红糖和冰糖，还可以加少许的小苏打，让藕更容易煮糯，不加也没关系，多费点火候也是一样的。电压力锅上汽后约煮一个小时。
煮好的糯米藕可以继续泡在糖水里入味。等彻底凉透了再切片装盘。
取适量煮藕的糖水煮开，加少许生粉勾薄芡。
再加入少许糖桂花，我是自己做的糖渍桂花，没有的，也可以省略，不过加了桂花确实可以增添不少风味。
淋上调好的芡汁即可。