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#母亲节，给妈妈做道菜#鱼香肉丝-超下饭的菜(1/19)
红萝卜去皮洗净切细丝
茭白去皮，切细丝
青椒去掉里面的白筋，切细丝
木耳提前泡发（这是泡了四个小时左右的样子）
木耳切细丝
葱姜蒜小米椒切沫备用
新鲜里脊肉切细丝，放少许盐，一勺料酒，一点淀粉拌匀，腌制十分钟
准备调味汁，一勺耗油，半勺老抽，两勺生抽，两勺香醋，小半勺淀粉，四五勺清水
一小勺糖，搅拌均匀备用
起锅热油，放入两三粒花椒
花椒出香味后，下入葱姜蒜辣椒爆香
里脊肉倒入锅内翻炒
肉丝全部成型变色后，倒入红萝卜丝
翻炒均匀后，萝卜丝微软倒入木耳，木耳遇热会噼里啪啦响，可以加入一点清水
倒入茭白和青椒丝
翻炒菜丝变软后倒入调味汁
翻炒均匀，略微收一下汁就可以关火了
盛盘
成品图