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风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#(0/10)
剔除肥肉和筋，顺着纹理切段，多大都行，我切的大约1.5*5的，因为做熟会缩水。
放到盆里，准备放调料。
加入大料，花椒粉，生抽，料酒，盐，牛肉粉，抓匀。没有牛肉粉可以加味精，也可以不加。
加入小葱和姜
抓匀，更入味。放冰箱冷藏4小时以上。
平铺放到烤盘上烤箱预热，上下火220度，中层烤10分钟，我一共烤了3盘
烤好后放风干机，70度，烘干了5小时，自己可以看着烘干，到自己想要的干度就行，我这个就挺干的了。
烤好了，晾凉，装盒。晚上光线很暗，看不清
看这个多干
做完，晚上就吃了一半，就剩这些了。