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彩虹粽(3/16)
蓝蝴蝶投洗一遍后冷水下锅,大火烧开转小火煮十分钟
萃取绿色同第一步操作
紫兰草择净枯叶,清洗后冷水下锅连枝带叶加热20分钟(10分钟时翻一次面继续煮)
苏木冲洗后加冷水,大火烧开后煮10-15分钟,关火过滤网沥出苏木丢弃,保留红色液体静置待彻底凉透
⚠️注意⚠️枫叶提取色素须比其他颜色要提前两天进行操作 我收到的枫叶是连枝带叶一起的,因此 第一步:先要把所有叶子一片一片摘下来统一清洗 第二步:将叶子切碎(越碎越好)再加部分枝条加清水浸泡,浸泡盆外包保鲜膜并置于阴凉处保存两天 第三步:两天后将碎枫叶反复揉搓揉搓揉搓至色素全部析出 第四步:连枝带叶放铁锅内煮10分钟 第五步:过滤枫叶残渣,只保留黑灰色的液体
全部颜色备齐(染色植物某宝一站搞定),有了三原色就可根据自己需要进行混搭,我只用红色和黄色调配了橙色,其他都是现成的
密蒙花同第一步操作
糯米拆封后无需清洗,直接倒入各色水中
糯米泡澡4-8小时颜色就上好啦(浸泡时间不宜太长,容易导致米一碰就碎) Ps:蓝蝴蝶水可泡出两种颜色,深蓝色泡四小时以上、浅蓝色泡1小时左右
清洗并沥水后糯米成品大合照
粽叶用清水浸泡4小时后再用冷水下锅至煮开5分钟,捞出入凉水备用
小枣清洗后备用
豆沙挤出后备用
粽叶清洗后修剪完硬枝就可以包啦
各种五花大绑后凉水入锅,水开后煮30分钟
搞定! 不知为何发出来的步骤重复了三次,删减后发现逻辑有点乱,实在不想再鼓捣一遍了,大家看不懂的可以问我或者从精神高度领悟哈