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#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬(2/17)
玉米油加入细砂糖。
加入海盐，用手动蛋抽搅拌至糖溶化。
加入鸡蛋打散，与糖油融合。
挤入柠檬汁，继续搅拌均匀，柠檬汁可以有效去除蛋腥气，还能增加果香。
将过筛后的低粉，分成三次加入油蛋液中搅拌，每次都要搅拌均匀再加入下一次。
淡奶油与面粉交叉分成三次加入面糊中，且每次都要完全搅拌均匀。
最后玛芬面糊搅拌至无干粉颗粒，呈柔顺状态。
榴莲去核，加入细砂糖搅拌成顺滑的榴莲糊。
将裱花袋底端，用夹子固定。
将玛芬糊倒入裱花袋中备用。
烤盘铺一层烘焙纸，放入玛芬模具，挤入三分之一高度的玛芬面糊。
加入一层榴莲夹心酱。
再注入玛芬面糊至模具八分满，烤箱提前180度预热。
烤盘送入烤箱中层，上下火180度烤25分钟，后面几分钟注意上色程度，适当调低上火温度至150度，烤完全程。
这道榴莲玛芬是榴莲控们的福音，刚出炉的玛芬，酥酥的表层，夹着香浓顺滑的榴莲酱。
成品图
成品图