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#做道懒人菜，轻松享假期# 250克方砖小吐司(10/11)
将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油
揉至可以拉出较有力的透明薄膜，即完全阶段
发酵箱设置温度26度，湿度75，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，一次发酵完成
取出发酵好的面团，轻轻排气，平均分成2块，每份约235克左右，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟
取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形
翻面后左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边
自上而下卷起收口
摆入吐司盒
发酵箱设置36度，湿度75，进行末次发酵至8分满
盖上配套吐司盒盖
烘烤: 风炉烤箱，160度28分钟