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和菓子花饼(12/15)
先取约三分之一的牛奶桃山皮,加入一点红色食用色素,调成粉色桃山皮。
再将剩余的桃山皮分成4份,一份做成原色牛奶桃山皮,另外3份加入紫色,绿色,黄色调成紫色、黄色和绿色桃山皮,绿色和黄色可以少一点。
将白莲蓉平均分成25克,搓圆备用
彩色的桃山皮按自己喜欢的颜色,分别配成一份25克。
按照各自喜好、设计好的配色分配好所有的桃山皮。
以粉色和菓子为例:先取粉色桃山皮,压成薄片,包上白莲蓉馅,
收口捏紧,搓圆。
准备一把尖头的塑性工具,在和菓子中间扎个小孔,
用圆锥形的塑性工具在中心小孔边压出花纹,
再取一点点黄色桃山皮做花心,绿色桃山皮做好叶子,和菓子就做好了。
.再按自己喜好的款式颜色搭配,做好所有的和菓子,间隔排入烤盘。
COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火160度预热好,烤盘放入中层烤网,烘烤12-15分钟。
注意和菓子的上色情况,如果上色过早,记得要盖上锡纸。
烘烤结束,和菓子出炉,放至凉透后用密封盒冰箱冷藏保存即可。
舍不得吃系列+1!