腌制：蚝油、生粉、料酒、生抽
配料：豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒
调味品：油、盐、鸡精、白糖、盐
菜品：鸡胸肉、鸭血、金针菇、豆芽
冰鲜鸡胸肉切大片，放蚝油、生粉、料酒、生抽，混合均匀待用。
干净锅，放入油、豆瓣酱中火炒香，下干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，再次炒出香味。
随后放入喜欢的配菜（鸭血、豆芽、金针菇）。
配菜煮熟后捞出放在碗底。
待鸡胸肉变色（颜色变白），浮出水面，立刻捞出放入碗中。鸡胸肉放入，变色非常的快，不可久煮，放入鸡胸肉到捞出，小美的时间没超过1分钟。
倒适量烫在碗中，在鸡胸肉上放蒜蓉、干辣椒、葱花，热锅起油，热油淋在蒜蓉上，即成。
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