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猪肝炒青椒(2/6)
猪肝洗净切1厘米宽的片，尽量薄一些，用清水浸泡，中途换3-4次水，或清水冲洗至没有血水。因为怕毒素排不干净，我先把猪肝先汆水备用。 青椒胡罗卜切块。
热锅倒入油，煸炒葱段
放入蔬菜翻炒几下。
倒入汆好水的猪肝和蒜姜，继续翻炒，加入酱油，料酒，盐，糖。因为我用的油比较少，稍微填了一点水，炒至猪肝和蔬菜熟透变色，淀粉勾芡出锅。
补血补气，少油低盐的猪肝炒时蔬就ok了。
成品。