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培根芝士面包—能量早餐(4/28)
食材： 高筋面粉 200克 低粉 40克 牛奶 125克 鸡蛋 40克 黄油 20克 盐 3克 白糖 20克 酵母 3.5克
面包桶依次放入125克牛奶，鸡蛋
在一个角落放入3克盐
对角线另一个角落放入20白糖
放入200克高筋面粉，40克低粉，手指在面粉中见戳个洞，放入3.5克酵母
把面包桶放进面包机，按搅拌键（一个搅拌程序是20分钟）
结束后加入20克软化的黄油，再次按搅拌键进行第二个搅拌
两次搅拌结束后取出面团，手工按揉15分钟，重新放入面包桶
按发酵键，进行发酵大约1小时（面团膨胀至原来的两倍），用手指戳个洞不回缩
取出面团进行排气
分成四等份，松弛10-15分钟
准备馅料： 培根 4片 芝士 25克 香葱 5克 蛋液 适量（刷表面）
15分钟后的样子
面团擀成椭圆形，一头宽一头窄
放上一片培根，撒上芝士和香葱
从宽的地方卷起即可
做了四个，放在烤盘上
刷上蛋液
盖上一块湿布，按发酵键（30度，40分钟） 面包比原先膨胀1.5倍
表面挤上沙拉酱，撒上少许葱花
预热烤箱，烤制：上层175度，下层180度，烤30分钟。（具体根据自家烤箱而定）
好美味
完成品
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