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香椿巧拌清远鸡(5/8)
香椿洗干净后，切除根部比较老的地方，然后焯一下水，切成小段备用。
锅中放入水，和葱姜少许盐，烧开水后，关火，将鸡放入锅中盖上盖子。慢慢的将鸡泡熟。
泡熟的鸡用手撕开，鸡皮也要分开。
连一个葱油。锅中放入花生油，小干葱，大葱葱白，姜片，慢慢的炼十五分钟到二十分钟左右即可。
炼好的葱油，倒出来备用，可以存放半个月左右。
处理好的香椿，让如一点点盐，少许鸡粉，一点点的糖和小姜末。然后把我们炼好的这个葱油加入大概一勺这样子就可以了。
放入手撕好的鸡肉，仔细的抓拌匀就可以啦~
这道菜简单又好吃！特别适合这个季节~爽口开胃你也赶紧试试吧！