椰蓉吐司面包(
2
/10)
除黄油外所有的材料放入容器搅成面团至扩展阶段,放入黄油揉出手套膜
一次发酵28度60分钟至2.5倍大,平均分成两份,用手排气后揉成圆团,盖上保鲜膜松弛15分钟
椰蓉:黄油温室软化,放入白砂糖打发至蓬松状即可
放入蛋液搅拌均匀,放入椰丝,奶粉,搅拌均匀
取出一个面团擀成薄片涂上椰蓉,卷成长条,用刮板从中间切开,一头不要切断,卷成麻花
放入磨具二次发酵35度60分钟,烤箱内放入一盆热水,发至八分满
预热烤箱180度30分钟,烤35-40分钟即可
烤好后震一下磨具,以免回缩
松软椰香的吐司就做好了
成品