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#做道懒人菜,轻松享假期# 三文鱼肠仔包(1/11)
先将黄油软化,然后将黄油以外的面团材料(加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整,不要一次加完)放入面包机中,启动揉面功能,约10分钟揉成光滑面团后,加入切成小块的软化的黄油,继续揉面20-30分钟,揉成光滑面团,发酵至两倍大。
取出面团,按压排气后分成相同大小的6个小面团,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。
准备三文鱼肠,如果是冷冻的需要提前从冰箱取出解冻
取其中一个面团按扁,擀长,擀成跟香肠同样长的长度
翻面,顺长将两边向中间对折,捏紧
翻面后略擀长,放在烤盘里放入烤箱,进行二次发酵。左面那个是按照传统整形法,只是把面团擀成牛舌状的,样子明显不如右边的,发酵后会更丑
二次发酵至两倍大时取出,将三文鱼肠放在中间,摁到底。刷蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上香葱叶,放入预热好的烤箱中层,上火170度,下火165度烤15分钟(温度和时间仅供参考,因为各烤箱温度不同)
烤好啦,特别香啊,正好饿了,迫不及待的咬一口,emmm,能看到肠里面整块的三文鱼肉耶,面包特别松软可口,表面还泛着葱香。孩子说太好吃了,吃了一个都没吃够呢。