备料： 瘦肉切片，用盐、淀粉、少许花生油搅拌均匀； 清洗益母草，有的根部可能有泥不好清洗，直接把它切掉； 切姜片，清洗杞子。

制作： 放水下锅，待水烧开后放入益母草、杞子和姜片大火煮10-15分钟； 益母草熟了之后放腌好瘦肉下锅，用筷子搅开以免肉粘在一起，盖盖子再煮5-10分钟等肉熟； 最后放适量盐调味。 完成~