鸡腿剔除骨头，切小块，冷水下锅煮，加料酒，一根葱，2片姜，开锅关火，捞出备用

准备好调料，热锅放油，放入一小块冰糖，用油炒化，糖色炒成焦黄色，下绰好的鸡块，翻炒上色，另起锅放油，放入备好的香料，葱姜蒜等，炒香，放入上色的鸡块，加水淹没鸡块，放入酱油，料酒，盐，鸡精，黄豆酱，红腐乳汁，大火煮开转小火半个小时，放蜂蜜2勺，煮至收汤，出锅，完成！

有颜色，有味道！