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藿香鲫鱼(1/5)
把各种调料按这样切好，豆瓣酱和泡椒一起宰碎备用。
在锅里到1000g油烧热，然后依次从姜，蒜，花椒辣椒，泡豇豆下锅炒香，火不能大。炒香后加鸡精，胡椒粉，料酒，白糖，全程都不放盐，因为泡菜和豆瓣酱都有盐的。
如果油少可以适当放少量的水，然后放鱼进去煮，火不能太大，到鱼煮熟把鱼捞起来装好。这个时候放藿香叶，放醋进去调味，然后起锅把料全淋到鱼身上，再放葱花装饰一下
成品做好
吃完鱼的调料，可以放在面条调料里吃，也可以沾馒头吃，