牛奶面团:高筋面粉100克,纯牛奶50-60克,细砂糖13克,盐1克,酵母1克。菠菜汁面团:高筋面粉100克,菠菜汁60克,细砂糖13克,盐1克,酵母1克。胡萝卜汁:高筋面粉100克,胡萝汁60克,细砂糖13克,盐1克,酵母1克。(只喜欢馒头松软的就用低筋面粉吧)
三色面团进入烤箱发酵60分钟(发酵时间还要看气温定哦)
操作台上洒干面粉,先把三色面团稍揉一下排气,用手把面团压偏
操作台洒干面粉,把手压偏的三色厚面皮放入压面机压出需要的簿度的面皮,压面机在压面皮时候同时给面皮也在排气,没有压面机用檊面杖檊面皮是一样的
三色面皮叠在一起,面皮压的很长,全部卷起很大很厚,把长面皮在中间切开成两块,把每块卷起,切平两边不完整的馒头卷边,切馒头,一卷可以切三个馒头,两卷六个,把切好的馒头放入蒸笼里进入烤箱醒发20分钟,在常温醒发也可以。
冷水下锅,中火烧开锅水,锅水烧开后蒸10-12分钟,闷10分钟左右出锅