家庭版新疆大盘鸡(9/10)
今天早上市场买回来的鲜鸡腿 让卖家帮忙剁成小块 泡了两个小时去血水 然后凉水下锅倒入料酒去腥 备用
青红彩椒 紫洋葱 一律切块 洗净备用
土豆去皮洗净切滚刀块
准备好炒料
起锅倒油 油热放冰糖
冰糖成焦黄色 放入焯过水的鸡块 翻炒均均 倒入炒料 加老抽一勺 生抽两勺 豆瓣酱一勺
再倒入一瓶啤酒
炖十分钟后倒入土豆块 炖五分钟 一直是中火
五分钟以后 倒入青红椒紫洋葱快 翻炒均匀 加一勺半盐（就是料盒里的小勺）炒均匀颜色 大火三分钟 准备出锅
鲜香的大盘鸡就做好了 很美味！而且做法简单，比外面饭店的还要好吃哦！