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什锦炒饭(6/14)
食材准备
大米淘洗两遍，脱糖电饭煲中先放入内胆，然后放蒸饭的甑子和小滤网，再将米饭倒进去。
加纯净水，水量不要超过米平面1cm，这样蒸的饭口感好。
接通电源按蒸饭键，22分钟蒸熟后再焖几分钟。
蒸好的米饭粒粒分明。
这款脱糖电饭煲蒸米饭的原理是把大米放在甑子里的滤网上，蒸饭过程中米粒上的淀粉被冲洗后的水直接分离，部分在内胆里，还有一些流入锅子底部的米汤盒了，从而保证去除了大米中的淀粉，也就是去除了糖粉。
莴笋、胡萝卜、红肠都切丁，青豆放开水里煮几分钟，鸡蛋加盐打散。
先炒鸡蛋，盛出。
锅底留油，下胡萝卜丁翻炒几下。
下莴笋和青豆一起炒，调一点点生抽提味，然后再调少量盐入味。
菜炒至九成熟后下蒸好的米饭继续翻炒，炒散后调盐即可。
成品
蒸的米饭粒粒分明，炒好的饭当然也是粒粒分明。
成品