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12M+宝宝版臊子面:宝宝辅食营养食谱菜谱(2/7)
准备食材。 豆腐尽量用嫩豆腐或水豆腐,口感软嫩,豆腥味也比较小。如果宝宝对豆腥味比较敏感,可以先把豆腐焯焯水。 蘑菇我用的是暖心太爷爷上山采的新鲜榛蘑,非常香,可以替换成其他蘑菇。 小油菜可以替换成其他种类的青菜。 羊肉可以换成其他肉类,但是用羊肉才最正宗。
胡萝卜、洋葱、蘑菇、豆腐分别切小丁。 牛肉切成小丁,如果担心牛肉炒完后太柴,可以在肉中放一点玉米淀粉抓均腌一会。 小油菜焯水后捞出切碎。
宝宝的面条需要多煮一会,这个时候可以另烧开一锅水煮面了。 锅中放入少许油,倒入牛肉和洋葱丁翻炒变色。 大一点的宝宝吃的话, 可以滴几滴宝宝酱油增香。
放入蘑菇和胡萝卜丁翻炒一会。
加入适量清水,煮至所有食材都熟透。
加入豆腐煮一分钟,放入青菜碎搅动几下就可以出锅了。 出锅前可以按宝宝的口味调味。
把做好的臊子连汤一起浇在煮好的面条上,拌匀就可以吃了。 我一般会多做一些,给宝宝盛出来后单独调味,加点醋,再放一勺油泼辣子,好香。