金玉良缘馅饼(西葫芦鸡蛋)(10/10)
西葫芦洗净擦丝后撒适量盐抓匀静置让其杀出水。
三个鸡蛋炒成金黄色切碎,香喷喷!
西葫芦挤干水后加入鸡蛋碎,盐,糖一小勺,味精,十三香,香油。
用筷子使劲搅拌馅,直至均匀。这是一个力气活
面粉少量,陆续加入少量滚烫的开水并用筷子不停搅拌,直至面粉变成一团团面疙瘩。
开始和面吧,就是不停滴揉啊揉,一直揉成一团面就好了(如果加水多了可以少加点干面粉调一下),然后把面盖上布或盖子醒一下。
面好了之后就擀皮,包馅,我包成了包子状,然后轻轻压扁,就成饼了(哈哈哈,我是天才呀!)。
国内倒入少许油,烧热锅后转成最小火,放入可爱的扁包子,接下来就煎吧!为了加速饼熟透,可以在锅里加少少少量的开水,增加水蒸气对了,要盖着锅盖煎哦,我是为了让大家看的更清楚才把锅盖掀开的(^_)
开吃吧!太好吃了!小心烫口哦!希望你和你的家人朋友都喜欢!(^^)
再来一张,我吃了一个,这些量总共做了七个金玉良缘馅饼两个人吃应该够了。真的是好好吃!