将食材全部准备好，鸡腿或者鸡翅我没有腌制直接使用的。料酒，生抽，老抽倒入一个小碗。大葱切断。不吃辣的就去掉辣椒。香叶，桂皮，八角，有哪个就放哪个。
我用了鸡翅根，没面都划上三刀，这样更好入味。
不粘锅底放油，少量就行，因为煎的时候鸡皮也会出油，油用中火加热至七分热。
翻炒至两边金黄，这个时候锅底的油会多了一些，不喜欢油的可以将这个油倒出来一点。不倒出来也不会特别油腻的哈！
然后放入大葱段，翻炒一两分钟，这个时候香味已经很浓郁了
接着倒入可乐，我用了八个鸡翅根，倒入可乐以没过鸡翅为准，用的一升装可乐，大概三分之二的量，大家可以根据鸡翅的量来倒可乐哈。反正是要没过鸡翅。
老抽，料酒，生抽，盐，一起加入。大火煮沸。
加入干辣椒，香叶，桂皮，八角，这些应该是家里会常备的香料了，如果没有，不放也行，就是这么随意。
盖上锅盖，中火煮15分钟左右，期间用铲子搅拌一下。
然后转大火收汁，大概用不了五分钟，汤汁就粘稠浓郁了。
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