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茄丁打卤面(6/14)
把肥肉切丁，瘦肉切丁，茄子切丁，姜葱蒜切末
起锅热油
肥肉丁下锅煸炒出油
放入干辣椒，八角，葱姜蒜爆香
放入瘦肉末，翻炒后放酱油
放耗油
放甜面酱
放入茄丁翻炒
放入少量清水小火慢炖
收好汁出锅
黄瓜切丝
另外起锅烧水煮面
煮好的面过凉水
最后一步装碗开吃~