肉末茄子(
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茄子切小块,小块一点入味。好吃些。
瘦肉切成肉末,忘记拍前面几步了,我直接就炒了。 1.瘦肉切末,放到一个碗里,加一点点盐,搅拌,再加一点嫩肉粉,(嫩肉粉加一点水,稀释下。),再搅拌。 2.就是锅里放油,炒肉。 3.加一点点点点,就是很少的生抽。
然后把肉炒好了,弄出来,备用。 锅里再加一点油,不要太多,茄子吸油,但是也出油。
把茄子倒进去炒,再加一点花椒。
炒脱水后,加豆瓣酱,一点点老抽,(老抽不能太多,一点点就好。老抽很上色的。)
然后就把炒好的瘦肉倒进去。搅拌,就可以了。
百度的图,大概就是这样。