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肉丁烧卖(9/12)
肥肉绞成肉糜，洋葱剁成末，瘦肉、香菇、胡萝卜切丁。糯米提前浸泡，我一般前一天晚上泡第二天做。所有调料准备好（鲍鱼汁和鱼露我用的是凤球唛，蚝油是海天蚝油）
锅中放少许油，放入肥肉糜煸炒至出油。
放入洋葱泥，炒至金黄色
放入瘦肉丁炒至变色
放入胡萝卜香菇炒到变软
倒入沥干水分的糯米炒至半透明状
倒入调味料拌匀，放入蒸锅，蒸熟。
蒸的同时准备烧卖皮，这次用的是饺子皮，用擀面杖擀薄，先几张叠在一起上下左右擀大，然后在一张一张擀
擀好了
放一张皮子在手上，放入蒸好的馅，边上依次捏一下
另一只手在褶子的地方一捏，就好了
水开上锅，大火蒸8分钟，好吃的烧卖就好啦。