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铜锣烧(13/14)
准备食材。
鸡蛋加入玉米油和白砂糖打散。
加入牛奶，搅拌均匀。
筛入低粉和泡打粉。
用手动打蛋器混合均匀。过筛。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟。
小火预热平底锅。 一定要用不粘锅，好的锅受热均匀，煎出来的铜锣烧颜色也会非常的好看。 手放在平底锅的上方，可以感觉得到温度，就可以了。 把面糊放到平底锅里。
过一会儿面糊表面布满了泡泡
翻面煎一下就可以了。
依次完成。
在粗糙的一面放上红豆沙。我用的是天然之林的红豆馅，里面有粒粒红豆，吃起来口感非常好，买豆沙的时候尽量选择有红豆粒的。
两个面饼夹着红豆沙，压紧，为了让铜锣烧更好看，用保鲜膜定一下形状，
压紧的时候手心要空着，这样做出来的铜锣烧中间圆鼓鼓。
超级好吃
红豆分明。