外沿留出1.5厘米左右，然后沿四边用刀划一个正方形，注意不要切到底部，然后用勺子或者手用下按，尽量按得紧一些，深一些。成一个吐司盒。
取少许洋葱切丁，小番茄对切开备用。您还可以根据自已的喜欢，加入其它食材，如鲜虾、肉类，芝士等，这个没有特殊的规定。
西兰花用水焯一下，再撕成小朵。西兰花一定要用淡盐水泡上至少十分钟，不要只清洗表面就使用。
锅中放入少许油，先放洋葱丁炒出香味，然后加入西兰花和小番茄略炒，最后加入少许盐和磨入少许黑胡椒调味。
将炒好的蔬菜放入已经压好的吐司盒中，然后再摆上三文鱼肠。
鸡蛋加入沙拉酱后打散，沙拉酱也许会有部分颗粒，没有关系。时间来得及的话，您慢慢打匀，我干活比较粗，早餐时间紧张，我就是略微打一下。
将蛋液分成两份，分别倒入两个吐司盒中。我用的鸡蛋有点少，您可以再加两个鸡蛋，这样蛋液会占满整个吐司盒。别小瞧了这两个吐司盒，它的肚子真的挺能装，我炒的这些菜全都装进去了，还有鸡蛋。
烤箱提前预热，中层，200度，烤20分钟左右即可。以蛋液凝固为准。具体时间您自已掌握。
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