我买的是藕尖，小，所以用了两节，把藕去皮切片，用水抄一分钟，水里加盐，然后捞出，过凉水，蒜拍碎，辣椒切小丁，姜切沫备用。 藕加入盐，生抽，糖，醋，顶部放入切好的蒜 姜 辣椒，热锅倒油，加入花椒煸炒一下，倒掉花椒，倒入刚才调好的藕中，拌一下就可以吃了。