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迷你纸杯蛋糕(1/9)
蛋黄蛋白分开，细砂糖分3次加入蛋白中，打发到干性发泡状态。
加入蛋黄，低速搅打均匀。
筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
色拉油和牛奶混匀，倒在在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是非常细腻光滑的。
将纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋。
将蛋糕糊挤入模具，约9分满，挤好之后将模具轻轻的震一下，震出气泡。
表面撒上花生碎做装饰。
送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，烤20分钟。、
烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉。